On doit trouver dans une cuisine des matériels nécessaires pour la préparation culinaire. De nombreux ustensiles et équipements électroménagers sont également nécessaires au découpage, à la cuisson et à la conservation des aliments. Voici quelques exemples sur les matériels qu’on doit trouver dans une cuisine.
Le four : un matériel de cuisson et de réchauffement
Dans la cuisine, le four est un matériel irremplaçable et indispensable. Ce matériel est le seul équipement de cuisine capable de cuire des aliments à une grande vitesse. Il rend plus rapide la préparation culinaire dans les restaurants et aide les chefs cuisiniers à chauffer plus rapidement ou à décongeler. De plus, le four est indispensable dans les préparations de plusieurs types de cuisson comme pour cuire du pain, des pâtisseries, des viandes, des poissons, des légumes, des gratins, pour maintenir au chaud ou remettre à température. Les fours sont véritablement le quotidien des cuisiniers professionnels ou particuliers. Dans ce contexte, on se concentre un peu plus sur le type de four utilisé par les restaurants. Les fours qu’on remarque souvent dans les restaurants placés sur une table en inox sont le four pâtissier, le four à pizza et le four mixte, le four à air pulsé, le four à basse température et le four à gaz. Ils ont chacun leur propre fonctionnalité.
La table inox : un support de préparation culinaire
Une table inox est un mobilier principal pour la préparation des plats dans la cuisine. Elle est utilisée par les traiteurs, les restaurateurs, les boulangers comme support de dressage des plats. On peut aussi l’utiliser dans sa cuisine pour découper la viande, les légumes et dresser les plats avant de le présenter à la famille.
D’ailleurs, elle peut supporter de nombreux outils comme le coupe-pain, le coupe-légume, le hachoir ou encore le tranche-pain. Une table inox existe en différentes dimensions, mais en général elle a une hauteur de 850 mm. Elle est dotée également d’un dosseret arrière.
Par ailleurs, une table inox peut être utilisée dans un foyer comme une table de travail ou encore comme un bar ou une table à manger. Cetype de matériel est donc utilitaire et peut être utilisé dans plusieurs activités culinaires.
Les autres équipements indispensables à la cuisine
Pour présenter de bons plats à ses clients et qui respectent l’hygiène, le restaurant doit posséder du matériel de cuisine. Tout d’abord, il faut avoir des placards et des étagères qui font partie des postes de travail. Ces meubles sont nécessaires pour stocker les aliments comme les boites de conserve et les épices. Il est nécessaire aussi d’avoir des ustensiles et des appareils de friture. À part les frites, cet appareil peut frire toutes sortes d’aliments à savoir des beignets de poissons, volailles, légumes,…
Par ailleurs, dans ce type d’établissement, on doit également trouver un réfrigérateur, des ustensiles, un four, un assortiment de casseroles, de sauteuses, de poêles,… Il ne faut pas oublier les différents appareils pour la laverie pour nettoyer tous les matériels utilisés. On peut citer le lave-vaisselle, la plonge, le lave-verre,…